とびだせおひさまっこ 赤しそ漬け ~梅干しづくり~ 2024年7月31日(水) あじさいぐみ 6月に漬けた梅に、白梅酢が上がってきました。第二工程の赤しそ漬けを行ったあじさいぐみのこどもたち。まずは赤しそを塩でもみます。二度、くり返すと、赤しそのアクがきれいな色に変わっていきました。「うわぁ、むらさきいろになってる!」「きれい!」 アク出しした赤しそは、梅の瓶に戻します。「いろが、かわっていってる!」「あかくなってる~」色の変化を楽しむ姿がありました。 出来上がりが楽しみですね。 もどる